Stap in de Ark: proef en geniet!
Op zaterdag 15 augustus 2026 is er het Ark van de Smaak Zomer-diner.
Eten om niet te vergeten! Producten die Slow Food’s Ark van de Smaak zijn opgenomen, verdienen meer aandacht dan op een website of in een boek te worden vermeld. Je moet ze eten, je moet ze proeven!
Daarom organiseren wij Ark-diners. In elk seizoen één keer. In de vier gangen van het diner, beleven we de unieke smaak van oude, kwetsbare rassen en gewassen.
Wat is de Ark van de Smaak?
Slow Food is een internationaal opererende organisatie die zich inzet voor authentiek eten. In het hedendaagse geweld van voedselindustrie en regelgeving, dreigen heel mooie etenswaar en ingrediënten ten onder te gaan. Om ze een gezicht te geven, heeft Slow Food de Ark van de Smaak ingericht, als ware het een mandje vol culinair erfgoed dat verloren dreigt te gaan. In elk land waar Slow Food actief is, vullen ze de ark. Arche des Geschmacks, Ark of Taste, l’Arche du Goût, noem maar op. Dit is de Nederlandse Ark van de Smaak, die voortdurend wordt aangevuld.
Laat je verrassen!
Het Ark van de Smaak-diner wordt bereid door Francine Spiering (Le Cordon Bleu Paris). De producten uit de Ark van de Smaak staan dus centraal.
Allergieën: Helaas kunnen we niet met alles en iedereen rekening houden. Kazen in de Ark van de Smaak en lactosevrij gaan bijvoorbeeld niet samen. Zoiets geldt ook voor schaal- en schelpdieren, vis en voor de vegetariërs: vlees. Het diner staat nog niet vast, er is enige flexibiliteit, vroegboekers kunnen invloed uitoefenen.